Tercer Avance-Cristina R
.docx
School
University of Agronomic Sciences and Veterinary Medicine**We aren't endorsed by this school
Course
ECONOMIA P 2422
Subject
Arts & Humanities
Date
Dec 22, 2024
Pages
38
Uploaded by BrigadierCranePerson1257
UNIVERSIDAD SAN MARCOS METODOLOGIA DE LA INVESTIGACION I AVANCETEMA: Evaluación del manejo y control de inventario en elSupermercado Multi Ahorro, en cumplimiento de la NIC 2, para eltercer cuatrimestre del 2024.CRISTINA RODRIGUEZIII CUATRIMESTRE 20241
Tabla de contenidoTabla de contenido.....................................................................................................2Tema de Investigación.................................................................................................................3Objetivos......................................................................................................................................3Objetivo General......................................................................................................................3Objetivos específicos................................................................................................................3Pregunta de investigación............................................................................................................3Objeto de estudio.........................................................................................................................3Justificación.................................................................................................................................6Bibliografía......................................................................................................................................92
CAPÍTULO I. PROBLEMA3
Tema de Investigación Evaluación del manejo y control de inventario en el Supermercado Multi Ahorro, encumplimiento de la NIC 2, para el tercer cuatrimestre del 2024.Objetivos Seguidamente se van a presentar los diferentes objetivos derivados del presente trabajo deinvestigaciónObjetivo GeneralEvaluar el manejo y control de inventario en el Supermercado Multi Ahorro, encumplimiento de la NIC 2, para el tercer cuatrimestre del 2024 Objetivos específicos.• Evaluar la eficacia y eficiencia de los procedimientos implementados para el registro,seguimiento y valoración de los inventarios.• Determinar el grado de cumplimiento de las Normas Internacionales de Contabilidad enla gestión de inventarios• Medir el impacto de la rotación de inventarios en la rentabilidad del SupermercadoMulti AhorroPregunta de investigación¿Cómo pueden las prácticas de mejora continua en la gestión financiera y operativa deuna asociación impactar la calidad de vida y el desarrollo educativo de niños de bajos recursos?Objeto de estudio. El manejo y control de inventarios es un aspecto crucial para el buen funcionamiento decualquier negocio retail, especialmente en supermercados, donde la rotación de productos esconstante y el flujo de mercancías es alto.4
El Supermercado Multi Ahorro, una de las cadenas más representativas en el sector,enfrenta desafíos significativos en la gestión de sus inventarios, como consecuencia de lasvariaciones en la demanda y la necesidad de cumplir con las Normas Internacionales deContabilidad (NIC). Este contexto plantea la necesidad de evaluar y optimizar las prácticas actuales de manejoy control de inventario, con el fin de mejorar la eficiencia operativa y garantizar la sostenibilidadfinanciera del negocio.Las NIC establecen criterios y principios específicos para la gestión de inventarios quedeben ser cumplidos por las empresas comerciales, según Martínez (2019), "las empresas debengarantizar que sus procesos de manejo de inventarios cumplan con las NIC para proporcionarinformación financiera confiable" (p. 254). En este sentido, el Supermercado Multi Ahorro debe prestar atención a aspectos como lavaloración adecuada de inventarios, el reconocimiento de los costos y la evaluación de laspérdidas por obsolescencia o deterioro, elementos que influyen directamente en sus informesfinancieros y en su capacidad de toma de decisiones.Un problema crítico que enfrenta el Supermercado Multi Ahorro es la deficiencia en lossistemas de control y seguimiento de inventarios, de acuerdo con Robles y Fernández (2020),"un control deficiente de los inventarios puede llevar a pérdidas significativas, tanto porexcedentes no vendidos como por faltantes que afectan las ventas" (p. 112). Esto implica que la falta de un sistema robusto para la gestión de inventarios no soloimpacta el rendimiento financiero, sino también la satisfacción del consumidor, ya que ladisponibilidad de productos es un factor clave en la experiencia de compra.La falta de alineación entre los procedimientos de manejo de inventarios y las NICtambién puede generar problemas de auditoría y cumplimiento normativo, según López yQuiñones (2021), "el incumplimiento de las normas contables puede resultar en sanciones legalesy en la pérdida de credibilidad ante inversores y clientes" (p. 167). Por lo tanto, es imperativoque el Supermercado Multi Ahorro implemente políticas efectivas que aseguren el cumplimientonormativo y la transparencia en sus operaciones.5
Además, la implementación de tecnologías modernas en el manejo de inventarios hademostrado ser una solución efectiva para aumentar la eficiencia operativa y reducir errores.Pérez (2022) señala que "la incorporación de sistemas de gestión de inventarios basados enadecuadas tecnologías puede reducir drásticamente las pérdidas y mejorar la precisión en lareposición de productos" (p. 89). Sin embargo, el Supermercado Multi Ahorro aún depende de métodos tradicionales parael control de sus inventarios, lo cual puede representar una desventaja competitiva en unmercado en constante evolución.La escasa capacitación del personal en técnicas modernas de gestión de inventarios esotro desafío que el Supermercado Multi Ahorro debe enfrentar, según González y Ortega (2023),"la formación continua del personal en gestión de inventarios es fundamental para mejorar lacalidad del servicio y minimizar errores costos en los procesos de manejo" (p. 102). La inversiónen la capacitación del equipo puede traducirse en un mejor desempeño general del supermercadoy en una gestión más alineada con las normativas vigentes.A su vez, el análisis de la demanda también juega un papel significativo en la eficienciadel manejo de inventarios, no se puede ignorar que una planificación inadecuada puede llevar ala acumulación de productos cuya demanda no se materializa, resultando en obsolescencia opérdida de calidad.Pérez y Martínez (2024) expresan que, "un análisis riguroso y periodicidad en la revisiónde la demanda permite anticipar las necesidades del mercado y ajustar los niveles de inventarioen consecuencia" (p. 76). Esto sugiere que es necesario un enfoque proactivo en el manejo deinventarios que considere las fluctuaciones del mercado.En consecuencia, la investigación sobre el manejo y control de inventarios en elSupermercado Multi Ahorro se perfila como un área de gran relevancia, no solo para el éxitooperativo de la empresa, sino también para su imagen fiscal y financiera. Una evaluación exhaustiva de las prácticas actuales revelará brechas entre los procesosexistentes y los requisitos de las NIC, permitiendo la formulación de recomendaciones prácticasque faciliten la alineación de estas prácticas con las normativas contables.6
Finalmente, el desarrollo de un marco conceptual que integre métodos modernos degestión de inventarios, herramientas tecnológicas adecuadas y un programa de capacitacióncontinua del personal permitirá al Supermercado Multi Ahorro mejorar su eficiencia operativa ycumplir con los estándares de la NIC. La investigación propuesta tiene el potencial de generar salvaguardias que fortalezcan nosolo la rentabilidad del supermercado, sino también su sostenibilidad a largo plazo en un sectorcada vez más competitivo.Justificación La gestión eficiente de inventarios es fundamental para el éxito de cualquierestablecimiento comercial, especialmente en el sector de supermercados, donde la rotación deproductos y la satisfacción del cliente son cruciales. La Norma Internacional de Contabilidad 2 (NIC 2) establece lineamientos claros sobre lavaloración y presentación de inventarios, lo que permite a las organizaciones llevar un controladecuado de sus existencias y ofrecer información financiera confiable. En este contexto, el presente análisis se centra en la evaluación del manejo y control deinventarios en el Supermercado Multi Ahorro, con el propósito de determinar el cumplimiento dela NIC 2 y su impacto en la operación y rentabilidad del negocio.El manejo de inventarios implica no solo la recopilación de datos sobre el flujo demercancías, sino también la implementación de estrategias que optimicen el uso de los recursos.Según Cañizares et al. (2018), "una gestión eficiente del inventario reduce costos operativos ymejora la satisfacción del cliente" (p. 45). En el caso del Supermercado Multi Ahorro, se hace imperativo evaluar las prácticasactuales de manejo de inventarios para identificar áreas de mejora que puedan contribuir a unaoperación más eficiente.La NIC 2 se centra en la contabilización de inventarios y requiere que se valoren al menorde costo o valor realizable neto. Esta norma busca garantizar que los inventarios se registren de7
una manera que refleje la realidad económica de la empresa (International Accounting StandardsBoard [IASB], 2020). En este sentido, uno de los principales objetivos de la evaluación es verificar si elSupermercado Multi Ahorro está cumpliendo con estos principios contables, asegurando que susinventarios se valoren correctamente y se presenten de manera adecuada en los estadosfinancieros.El inventario, en el contexto de un supermercado, es una de las principales partidas delactivo circulante, y su adecuada gestión impacta directamente en la liquidez y la rentabilidad dela empresa (Rodríguez et al., 2021). La falta de control en la gestión de inventarios puede llevar a un exceso de stock, lo quegenera costos adicionales por almacenamiento y deterioro, o a la falta de productos, afectando lacapacidad de satisfacer la demanda del cliente (Sánchez & Gómez, 2022, p. 88). Por lo tanto, esnecesario implementar un sistema que permita un seguimiento continuo y preciso del inventario.El uso de tecnologías modernas, como sistemas de gestión de inventarios y software deseguimiento, puede ser una solución eficaz para mejorar el control de los inventarios, segúnMartínez y Pérez (2023), "la integración de tecnologías en la gestión de inventarios permiteoptimizar la información y facilitar la toma de decisiones estratégicas" (p. 132). En el contexto del Supermercado Multi Ahorro, la implementación de tecnologíasadecuadas podría no solo facilitar el cumplimiento de la NIC 2, sino también mejorar laeficiencia operativa y la experiencia del cliente.Asimismo, el análisis de la rotación de inventarios es esencial para evaluar el rendimientodel manejo de inventarios. Un índice de rotación alto indica que los productos se vendenrápidamente, lo que es un indicador positivo de eficiencia (García & López, 2024, p. 210). Por otro lado, una rotación baja puede señalar problemas en la gestión. En este sentido,una evaluación detallada del Supermercado, Multi Ahorro incluirá el análisis de sus índices derotación para identificar oportunidades de mejora.El cumplimiento de la NIC 2 no solo es un requisito normativo, sino también un elementoque impacta la confianza de los inversores y la percepción del mercado, las empresas que siguen8
prácticas contables transparentes y adecuadas tienden a fortalecer su reputación y atraer másinversión (Fernández, 2021, p. 67). Para el Supermercado Multi Ahorro, garantizar que sus inventarios se manejen deacuerdo con estas normativas fortalecerá su posición en el mercado y facilitará su crecimientosostenible.Además, la capacitación del personal encargado del manejo de inventarios es un factorcrítico que no debe subestimarse. La formación continua en estándares contables y prácticas degestión puede mejorar considerablemente la precisión en el control de inventarios (Salinas &Rivas, 2022, p. 346). Esto es especialmente relevante en el caso del Supermercado Multi Ahorro,donde los empleados juegan un papel fundamental en la implementación efectiva de políticas deinventario.Finalmente, realizar una evaluación del manejo y control de inventarios en elSupermercado Multi Ahorro permitirá no solo identificar las deficiencias en el cumplimiento dela NIC 2, sino también establecer un plan de acción que mejore la operación del supermercado.Esta evaluación es necesaria para asegurar que la organización siga siendo competitiva en unmercado que exige altos estándares de eficiencia y transparencia (León & Torres, 2023, p. 24).El manejo y control de inventarios son aspectos vitales para la operación y la rentabilidaddel Supermercado Multi Ahorro. La adecuada aplicación de la NIC 2 no solo es una obligaciónnormativa, sino también una oportunidad para optimizar procesos y mejorar la satisfacción delcliente. A través de la implementación de tecnología, capacitación del personal y prácticas degestión adecuadas, se podrán alcanzar los estándares requeridos, lo que beneficiará a la empresatanto en el corto como en el largo plazo.9
CAPÍTULO II. MARCO TEORICO10
El objetivo de este marco teórico es analizar y presentar las teorías relevantes que guiarán el enfoque delestudio. La fundamentación en investigaciones y teorías anteriores proporciona una base sólida paraorientar el trabajo y facilitar la identificación de nuevas áreas de investigación.CostoEl costo es un concepto fundamental en la contabilidad y la gestión empresarial, ya que se refiere al valormonetario que se asigna a los recursos utilizados en la producción de bienes y servicios, por lo que, según(Horngren, 2018) el costo se define como "el sacrificio en recursos que se produce para obtener un bien oservicio" (p. 5). Esta definición resalta la idea de que cada gasto puede ser considerado un costo asociado, lo que subrayala importancia de su medición y control dentro de las organizaciones.Una de las clasificaciones más relevantes es la distinción entre costos fijos y variables. Los costos fijosson aquellos que no varían con el volumen de producción, como los alquileres y los salarios de losempleados permanentes, mientras que los costos variables cambian directamente con el nivel deproducción, como el costo de las materias primas (Weygandt, 2019).Entender esta diferencia es crucial para la toma de decisiones financieras, ya que permite a los gerentesproyectar y planificar los gastos de manera más efectiva, una técnica ampliamente utilizada en la gestiónde costos es el análisis del costo-volumen-utilidad (CVU), que ayuda a las empresas a entender cómo suscostos y volúmenes de producción afectan sus ganancias. Según (Garrison, 2022), "el análisis CVU permite a los gerentes tomar decisiones informadas sobreprecios, mezcla de productos y costos" (p. 178), por lo que, esta herramienta es particularmente útil paradeterminar el punto de equilibrio, es decir, el nivel de ventas necesario para cubrir todos los costos, tantofijos como variables.En el contexto de la contabilidad de costos, el costo de los productos vendidos (COGS, por sus siglas eninglés) es también un aspecto crítico que afecta directamente a la rentabilidad de una empresa, este costoincluye todos los gastos directamente relacionados con la producción de bienes, lo que permite a lasempresas calcular su margen bruto. 11
(Silvoso, 2020) enfatizan que "una gestión eficiente del COGS no solo mejora la rentabilidad, sino quetambién es esencial para la sostenibilidad financiera de la empresa" (p. 45), así, las empresas deben serdiligentes en su seguimiento y control.A medida que las organizaciones se enfrentan a un entorno empresarial cada vez más complejo ycompetitivo, la necesidad de implementar sistemas de control de costos efectivos se convierte en unaprioridad. Según (Chen, 2023) "los sistemas de control de costos permiten a las empresas identificar áreas deineficiencia y oportunidades de mejora" (p. 210). Este enfoque basado en datos no solo optimiza losrecursos, sino que también contribuye a la alineación de la estrategia empresarial con los objetivos decosto y rentabilidad.Además, en la era digital, la tecnología juega un papel crucial en la gestión de costos, las herramientas deanálisis de datos y software de contabilidad permiten a las empresas realizar un seguimiento preciso delos costos y realizar ajustes en tiempo real (Hernández et al., 2024). Esto se traduce en una mayor agilidady capacidad para responder a las fluctuaciones del mercado, lo que es vital para la competitividad a largoplazo (p. 312).El costo no es un simple número en los estados financieros; representa una parte integral del éxito decualquier organización, con un análisis cuidadoso y un control efectivo, las empresas pueden mejorar surentabilidad y sostenibilidad.Elementos del costoLos elementos del costo son componentes fundamentales en la contabilidad de costos, ya que permiten alas empresas desglosar y analizar sus gastos para facilitar la toma de decisiones y el control financiero,donde, según (Garrison, 2022), los elementos del costo se dividen comúnmente en tres categoríasprincipales: costos directos, costos indirectos y costos generales (p. 213). Esta clasificación ayuda a las organizaciones a identificar con precisión cómo se distribuyen y generan loscostos a lo largo del proceso productivo, los costos directos son aquellos que pueden ser directamenteidentificados y asignados a un producto en particular. Por ejemplo, en una empresa manufacturera, losmateriales utilizados en la producción de un bien son considerados costos directos.Como señala (Weygandt, 2019) "los costos directos son esenciales para la elaboración de productos, yaque representan la inversión tangible en la producción" (p. 55), la correcta identificación de estos costos12
permite a las empresas calcular el costo total de producción y, por ende, establecer un precio de ventaadecuado.Por otro lado, los costos indirectos son aquellos que no se pueden asignar de manera directa a un productoespecífico. Estos incluyen, entre otros, los gastos generales de administración, la renta de la fábrica y lossalarios del personal de soporte. (Silvoso, 2020) afirman que "los costos indirectos son cruciales para una comprensión completa del costoreal de producción, ya que a menudo representan una parte significativa de los gastos totales de laempresa" (p. 48), es por esta razón que, la correcta asignación de estos costos a los productos esfundamental para determinar la rentabilidad de cada línea de productos.Los costos generales, que a menudo se consideran una subcategoría de los costos indirectos, incluyengastos que no se pueden rastrear a un producto específico, pero que son necesarios para mantener lasoperaciones del negocio. Ejemplos de costos generales son los servicios públicos, los suministros de oficina y la depreciación de lamaquinaria, y según (Horngren, 2018)), "la correcta distribución de los costos generales a los productoses esencial para ofrecer una visión clara sobre la rentabilidad y la eficiencia operativa" (p. 112). Los costos de oportunidad también son un elemento importante en la evaluación del costo, aunque nosiempre se reflejan directamente en la contabilidad tradicional, ya que, estas se refieren a los beneficiosque se pierden al elegir una alternativa sobre otra. (Chen, 2023) destacan que "los costos de oportunidadjuegan un papel crucial en la toma de decisiones estratégicas, ya que ayudan a las empresas a entender lasimplicaciones de cada opción" (p. 215). Finalmente, la metodología de asignación de costos es esencial para una gestión eficaz en el ámbitoempresarial, la implementación de un sistema de costeo basado en actividades (ABC) puede proporcionaruna visión más precisa de cómo se incurre en los costos y cómo se pueden optimizar. Como indican (Hernández, 2024) "el costeo basado en actividades permite a las empresas identificar áreasde eficiencia y mejora, lo que resulta en una gestión de costos más informada" (p. 305).Los elementos del costo son esenciales para el análisis financiero y la gestión estratégica de cualquierorganización, la correcta identificación y asignación de costos directos, indirectos y generales, junto conla consideración de los costos de oportunidad, proporciona a las empresas las herramientas necesariaspara tomar decisiones informadas y optimizar sus operaciones.Materiales o insumos directos13
Los materiales o insumos directos son componentes esenciales en el proceso de producción de bienes, yaque representan los recursos que se transforman físicamente en el producto final, estos materiales sonfácilmente identificables y asignables a los costos de producción, lo que los convierte en una categoríaclave en la contabilidad de costos. Según (Garrison, 2022), "los materiales directos son aquellos que se convierten en parte del productoterminado y cuya costea se puede rastrear de manera específica" (p. 105). Dada su importancia, es fundamental que las empresas gestionen estos insumos de manera eficaz paraoptimizar sus costos y maximizar la rentabilidad, una adecuada gestión de los materiales directos implicano solo su adquisición, sino también su control y uso eficiente dentro del proceso productivo. La falta de control sobre estos insumos puede llevar a un aumento innecesario en los costos deproducción, (Weygandt, 2019) enfatizan que "gestionar eficazmente los materiales directos puede tenerun impacto significativo en el costo total de producción, lo que a su vez afecta la rentabilidad" (p. 89). Por lo tanto, es esencial para las empresas implementar sistemas que les permitan monitorizar el uso y loscostos de estos materiales, los insumos directos se pueden clasificar en diferentes tipos, dependiendo de laindustria. Por ejemplo, en la industria manufacturera, los insumos directos pueden incluir metales, plásticos, ycomponentes electrónicos, mientras que, en la industria alimentaria, pueden incluir ingredientes comoharinas, azúcares y especias.(Chen, 2023) señalan que "la clasificación y gestión específica de materiales directos según el sector escrucial para una contabilidad de costos efectiva" (p. 214). Esta clasificación no solo facilita el seguimiento de los costos, sino que también permite a las empresasidentificar oportunidades para ahorrar costos, como la compra en volumen o la negociación conproveedores.En este contexto, la tecnología ha desempeñado un papel transformador, la implementación de sistemasde gestión de inventario y software de planificación de recursos empresariales (ERP) permite a lasempresas monitorizar en tiempo real el uso de materiales directos, optimizando así su compra yalmacenamiento. (Hernández, 2024) indican que "la digitalización en la gestión de materiales directos permite reducir eldesperdicio y mejorar la eficiencia operativa al proporcionar datos precisos y actualizados" (p. 312). 14
Esto se traduce en una reducción de costos y un aumento en la competitividad en el mercado, un aspectocrucial en la gestión de materiales directos es la variabilidad en los costos. Esto puede ser influenciadopor factores como fluctuaciones de precios en el mercado, cambios en la demanda, y costos de transporte.Según (Silvoso, 2020), "la capacidad de una empresa para adaptarse a cambios en los costos de materialesdirectos es vital para mantener la estabilidad financiera y la rentabilidad" (p. 72). Esto implica que las empresas deben tener una estrategia clara para la gestión de proveedores y el manejode contratos, asegurando así condiciones favorables a largo plazo, finalmente, la relación entre la calidadde los materiales directos y la calidad del producto final es otro aspecto que no debe ser subestimado. Utilizar materiales de baja calidad puede resultar en productos defectuosos, lo que a su vez puederepercutir en la reputación de la empresa y en su rentabilidad, (Garrison, 2022) afirman que "la inversiónen materiales de buena calidad, aunque pueda ser más costosa inicialmente, se traduce en productos demayor valor, evitando así devoluciones y pérdida de clientes" (p. 108).Los materiales o insumos directos son fundamentales en el proceso de producción. Su gestión eficiente,apoyada por la tecnología y estrategias adecuadas, puede conducir a una mejora significativa en los costosy en la rentabilidad de las empresas, la identificación, control y optimización de estos insumos son, por lotanto, esenciales para cualquier organización que busque mantenerse competitiva en el mercado actual.Mano de obra directaLa mano de obra directa se refiere a los costos laborales relacionados directamente con la producción debienes y servicios, este concepto es esencial en la contabilidad de costos, ya que representa una partesignificativa del gasto total de producción en muchas industrias. Según (Garrison, 2022), "la mano de obra directa abarca los salarios y beneficios pagados a aquellostrabajadores que están directamente involucrados en la fabricación de productos" (p. 210). Este componente es clave para calcular el costo total de los productos y, en consecuencia, para determinarla rentabilidad de una empresa, una de las principales características de la mano de obra directa es sucapacidad de ser fácilmente rastreable hasta un producto específico. Esto la diferencia de los costos indirectos, que son más difíciles de atribuir a un producto específico yrequieren métodos de asignación, (Weygandt, 2019) indican que "la claridad en la asignación de la manode obra directa a los productos ayuda a las empresas a tener un control más preciso sobre sus costos y amejorar sus estrategias de fijación de precios" (p. 157). 15
Esto resulta crucial para las empresas que operan en mercados competitivos donde la gestión eficiente decostos puede mejorar notablemente la posición en el mercado, la gestión de la mano de obra directa nosolo implica contabilizar los costos asociados, sino que también conlleva aspectos de planificación yoptimización del uso de los recursos humanos. Por ejemplo, la programación adecuada de turnos y la capacitación continua pueden aumentar laproductividad y reducir el tiempo de inactividad. (Chen, 2023) sugieren que "la inversión en capacitacióny desarrollo de habilidades de los trabajadores puede resultar en mejoras significativas en la eficiencia dela producción" (p. 222). Esto no solo se traduce en una reducción de costos, sino que también contribuye a la calidad del productofinal, lo que es esencial para mantener una buena reputación de marca, además, la remuneración de lamano de obra directa puede variar considerablemente según la industria y la región. Las empresas deben ser conscientes de los cambios en el mercado laboral y ajustarse a ellos para atraer yretener a los trabajadores calificados. (Hernández, 2024) apuntan que "las estrategias de compensacióncompetitivas son fundamentales para garantizar que las empresas mantengan un personal motivado y conun alto nivel de productividad" (p. 314). Esto implica no solo remuneraciones atractivas, sino también beneficios adicionales que puedan influir enla satisfacción laboral, otro aspecto relevante es el impacto de la automatización y la tecnología en lamano de obra directa. A medida que las empresas adoptan tecnologías avanzadas, los roles de los trabajadores pueden cambiar,lo que a su vez afecta la composición y costos de la mano de obra directa, (Silvoso, 2020) destacan que"la adopción de tecnologías automatizadas puede reducir la demanda de mano de obra directa en ciertasáreas, pero también puede crear nuevas oportunidades laborales en sectores relacionados con latecnología" (p. 80). Esto sugiere que las empresas deben estar preparadas para adaptarse a las transformaciones en el entornolaboral, lo que incluye ofrecer formación para ayudar a su personal a adaptarse a los cambios, la mano deobra directa es un elemento crítico en la estructura de costos de las empresas. Su correcta gestión impactano solo en la contabilidad, sino también en la eficiencia operativa y en la calidad del producto. La atención a los costos laborales, la capacitación del personal y la adaptación a las tecnologías sonaspectos fundamentales que las empresas deben considerar para optimizar el uso de su mano de obradirecta, este enfoque asegurará no solo la sostenibilidad financiera a corto plazo, sino también elcrecimiento y la competitividad a largo plazo.16
Clasificación de los costosLa clasificación de los costos es un aspecto esencial en la contabilidad y la gestión financiera, ya quepermite a las empresas organizar, analizar y tomar decisiones informadas sobre sus operaciones. Según (Garrison, 2022), "la clasificación de los costos facilita la comprensión de cómo se generan ydistribuyen los gastos dentro de una organización" (p. 234). Una de las clasificaciones más comunes es la distinción entre costos fijos y costos variables, los costosfijos son aquellos que permanecen constantes independientemente del volumen de producción, como elalquiler de las instalaciones o los salarios de los empleados permanentes. Por otro lado, los costos variables cambian proporcionalmente con el nivel de producción, como loscostos de materias primas y la mano de obra variable, según (Weygandt, 2019) destacan que "elentendimiento de estos dos tipos de costos es fundamental para la elaboración de presupuestos y laprevisión financiera" (p. 67). Así, una correcta identificación de los costos fijos y variables permite a las empresas determinar su puntode equilibrio y planificar sus finanzas de manera efectiva, y además de estas clasificaciones, los costosdirectos e indirectos juegan un papel crítico en la contabilidad de costos. Los costos directos son aquellos que se pueden asignar directamente a un producto específico, como lasmaterias primas y la mano de obra directa, en cambio, los costos indirectos son aquellos que no puedenser asignados directamente a un producto, como los gastos generales de administración y fabricación. (Silvoso, 2020) sostienen que "una correcta asignación de los costos directos e indirectos es vital para elanálisis de rentabilidad de cada línea de productos" (p. 49), esta distinción permite a los gerentes evaluaradecuadamente los márgenes de beneficio y tomar decisiones informadas sobre precios y producción.Los costos de oportunidad forman otra categoría importante en la clasificación de los costos, estos costosrepresentan el valor de la alternativa no elegida al tomar una decisión de inversión, como afirman (Chen,2023), "los costos de oportunidad son cruciales para evaluar el verdadero costo de las decisiones, ya quebrindan una perspectiva más amplia sobre las implicaciones de elegir una opción sobre otra" (p. 218). A menudo, la consideración de estos costos puede afectar significativamente las estrategias de negocio yla asignación de recursos, otra clasificación relevante es la de costos controlables y no controlables. Loscostos controlables son aquellos que pueden ser influenciados o ajustados por la gerencia, como loscostos operativos y de marketing. 17
En contraste, los costos no controlables son aquellos que no pueden ser modificados en el corto plazo,como los impuestos o los costos de depreciación, según (Hernández, 2024), "la identificación de costoscontrolables permite a los gerentes implementar estrategias de reducción de costos y mejorar la eficienciaoperativa" (p. 310). Esta capacidad de control es fundamental para el éxito financiero a largo plazo de una organización,finalmente, el enfoque en costos hundidos y costos incrementales también es esencial para la toma dedecisiones. Los costos hundidos son aquellos que ya se han incurrido y no se pueden recuperar, mientras que loscostos incrementales son aquellos que se incurrirán si se lleva a cabo una opción alternativa. (Garrison, 2022) indican que "los costos hundidos no deben ser considerados en decisiones futuras,mientras que los costos incrementales deben ser cuidadosamente evaluados" (p. 240). Esta clasificación es crítica para la evaluación de proyectos y las decisiones de inversión, la clasificaciónde costos es un componente clave de la gestión empresarial, comprender las diferentes categorías decostos permite a las empresas planificar sus estrategias financieras, optimizar sus operaciones y mejorarsu rentabilidad. Sistema de costeoEl sistema de costeo es una herramienta fundamental en la contabilidad de costos que permite a lasempresas calcular y analizar sus costos de producción de manera precisa, a través de diferentes métodosde costeo, las organizaciones pueden determinar el costo de sus productos o servicios, lo cual es crucialpara establecer precios adecuados, controlar costos y maximizar la rentabilidad. Según (Garrison, 2022), "un sistema de costeo efectivo proporciona información valiosa que ayuda a losgerentes a tomar decisiones informadas y estratégicas" (p. 215).Existen varios sistemas de costeo, pero dos de los más comunes son el costeo por órdenes y el costeo porprocesos, el costeo por órdenes se utiliza en ambientes de producción donde los productos son distintos yse fabrican bajo pedido, como en la industria de la construcción o la manufactura personalizada. En este sistema, se registra el costo de cada orden individualmente. (Weygandt, 2019), indican que "elcosteo por órdenes permite a las organizaciones asignar costos específicamente a cada trabajo o proyecto,lo que es crucial para la rentabilidad" (p. 82).18
Por otro lado, el costeo por procesos se aplica en industrias donde se produce un producto homogéneo engrandes cantidades, como en la manufactura de alimentos o productos químicos. En este sistema, loscostos se acumulan por periodos y se distribuyen entre todas las unidades producidas. (Silvoso, 2020) afirman que "el costeo por procesos es efectivo para empresas que producen de maneracontinua, ya que simplifica la asignación de costos y proporciona una visión general de la eficiencia deproducción" (p. 53).Además de estos sistemas, la implementación de tecnologías y sistemas de información ha transformadola gestión de costos en las empresas, la digitalización y el uso de software de contabilidad permiten unseguimiento más riguroso y en tiempo real de los costos. Según (Hernández, 2024), "las tecnologías emergentes han facilitado la recopilación y análisis de datos,lo que permite a los gerentes tomar decisiones más rápidas y fundamentadas" (p. 315). Esto resulta especialmente relevante en un entorno empresarial dinámico donde la velocidad de reacciónpuede determinar el éxito o fracaso de una empresa, es importante mencionar que cada sistema de costeotiene sus ventajas y desventajas, y la elección de uno depende de la naturaleza del negocio y sus objetivosestratégicos. La correcta selección e implementación de un sistema de costeo no solo impacta la contabilidadfinanciera, sino que también influye en la gestión operativa y en la planificación estratégica de laempresa.Un sistema de costeo adecuado es vital para la eficacia operativa y la rentabilidad de una empresa, através de enfoques como el costeo por órdenes, el costeo por procesos y el costeo basado en actividades,las organizaciones pueden gestionar sus costos de manera más efectiva, y la integración de tecnologías deinformación en estos sistemas permite una mayor precisión y agilidad en la toma de decisiones.Método de acumulación de costosEl método de acumulación de costos es esencial para las empresas que buscan un control detallado ypreciso de sus gastos en la producción de bienes y servicios, este enfoque contable permite a lasorganizaciones rastrear y asignar costos a productos específicos o líneas de producción, lo cual esfundamental en la toma de decisiones estratégicas y operativas. Según (Garrison, 2022), "la acumulación de costos ofrece una visión clara de dónde se están incurriendolos gastos y cómo se pueden optimizar" (p. 142).19
Existen principalmente dos métodos para la acumulación de costos: costeo por órdenes y costeo porprocesos, el costeo por órdenes es utilizado por las empresas que producen bienes únicos opersonalizados, tales como las compañías de construcción y las fábricas de productos a medida. En este método, se asignan costos específicos a cada orden o proyecto, lo que permite analizar larentabilidad de cada trabajo individualmente. (Weygandt, 2019) mencionan que "este enfoqueproporciona una base sólida para el establecimiento de precios y el control de costos" (p. 88).Por otro lado, el costeo por procesos se emplea en industrias donde los productos son homogéneos y seproducen de manera continua, como en la fabricación de productos químicos o alimentos, por lo que, eneste sistema, los costos se acumulan durante un período y se distribuyen entre todas las unidadesproducidas. (Silvoso, 2020) destacan que "el costeo por procesos facilita la gestión de costos en la producción masivay permite a las empresas evaluar su eficiencia operativa" (p. 60). La asignación de costos por procesos ayuda a las organizaciones a identificar áreas de mejora y optimizarla utilización de recursos, una variante contemporánea en los métodos de acumulación de costos es elcosteo basado en actividades (ABC). Este enfoque identifica las actividades que consumen recursos en la empresa y asigna costos a losproductos en función de su uso de dichas actividades, (Chen, 2023) argumentan que "el costeo basado enactividades proporciona una mejor perspectiva de los costos al relacionar el consumo de recursosdirectamente con las actividades que los generan" (p. 225). Esta técnica permite a las empresas arrojar luz sobre costos ocultos y áreas donde se puede mejorar laeficiencia, la aplicación de tecnologías avanzadas y sistemas de información también ha revolucionado elmétodo de acumulación de costos. Herramientas como el software de gestión empresarial (ERP) facilitanel seguimiento y la acumulación de costos en tiempo real, lo que permite a las empresas tomar decisionesmás informadas. (Hernández, 2024) afirman que "la digitalización ha transformado la forma en que las empresas gestionansus costos, proporcionando información instantánea y análisis profundos que mejoran la toma dedecisiones" (p. 315).Las restricciones que enfrentan las empresas al implementar un sistema de acumulación de costos, sinembargo, no son menores, la designación y el seguimiento de costos pueden ser complicados,especialmente en entornos con múltiples productos o líneas de producción. 20
A menudo, las empresas necesitan capacitar a su personal y desarrollar procedimientos claros paragarantizar que la acumulación de costos sea precisa y efectiva, el método de acumulación de costos es unaherramienta crítica para las empresas que buscan maximizar su eficiencia y controlar sus gastos. A través de opciones como el costeo por órdenes, el costeo por procesos y el costeo basado enactividades, las organizaciones pueden obtener un análisis detallado de sus costos. La evolucióntecnológica en esta área también promete mejoras significativas en la capacidad de las empresas paragestionar y optimizar costos de manera efectiva.Métodos de asignación de costosEl sistema de métodos de acumulación de costos es una herramienta esencial en la contabilidad gerencialque permite a las empresas realizar un seguimiento y análisis detallado de los costos asociados con laproducción de bienes y servicios, dicho sistema no solo ayuda a determinar el costo total de los productos,sino que también proporciona información crítica para la toma de decisiones estratégicas y operativas. Según (Garrison, 2022), "la correcta asignación de costos es fundamental para la evaluación de larentabilidad y el control de gastos" (p. 166).Existen diversos métodos de asignación de costos que las empresas pueden emplear, siendo los máscomunes el costeo por órdenes, el costeo por procesos, y el costeo basado en actividades (ABC), cada unode estos métodos tiene sus características específicas y se aplica de manera distinta dependiendo del tipode producción y la naturaleza de los costos involucrados.El costeo por órdenes se utiliza principalmente en industrias donde los productos son únicos o seproducen bajo demanda, como en la construcción o en la fabricación personalizada, en este método, loscostos se acumulan y asignan a cada orden o lote de producción de manera individual.(Weygandt, 2019) mencionan que "el costeo por órdenes permite una evaluación precisa de los costos y larentabilidad de proyectos específicos" (p. 95). Esta metodología no solo favorece la correcta valoración de los trabajos realizados, sino que tambiénfacilita la identificación de áreas que requieren mejoras en términos de eficiencia, por otro lado, el costeopor procesos es más adecuado para industrias que producen bienes homogéneos en grandes volúmenes,como la industria alimentaria o química. 21
En este caso, los costos se acumulan a lo largo de un periodo y se distribuyen entre todas las unidadesproducidas, (Silvoso, 2020) destacan que "este método simplifica el proceso de cálculo de costos,permitiendo a las empresas evaluar su desempeño de producción en función del costo por unidad" (p. 78).La capacidad de las empresas para analizar costos por procesos es fundamental para controlar laeficiencia y mejorar la productividad, el costeo basado en actividades (ABC) representa un enfoque másmoderno y detallado, el cual asigna costos a productos basándose en las actividades necesarias para suproducción. Este método permite a las empresas identificar costos indirectos que normalmente no se considerarían.(Chen, 2023) afirman que "el ABC proporciona una visión más clara de cómo los recursos se consumenen el proceso productivo, lo que permite una asignación de costos más precisa" (p. 220), esta técnica haganado popularidad en empresas que buscan realizar un análisis más exhaustivo de sus costos operativosy estratégicos.Además, la integración de tecnologías y sistemas de información ha transformado significativamente losmétodos de asignación de costos, la posibilidad de capturar datos en tiempo real y de analizar informaciónde manera más dinámica hace que las empresas sean capaces de adaptarse rápidamente a cambios en elentorno del mercado. Según (Hernández, 2024) "la digitalización y el uso de software especializado han mejorado la precisióny agilidad en la asignación de costos, lo que permite a las organizaciones responder rápidamente a lasfluctuaciones del mercado" (p. 310).Es importante señalar que la elección del método de acumulación y asignación de costos dependerá de lascaracterísticas particulares de cada empresa y del tipo de productos que maneje, cada sistema tiene susventajas y limitaciones, y su implementación requiere una comprensión profunda de la estructura decostos y de las necesidades específicas de la organización.Bases de costeoEl sistema de método de acumulación de bases de costeo es una herramienta fundamental en lacontabilidad de costos que permite a las empresas determinar el costo de producción de bienes yservicios, este sistema se centra en cómo se asignan y acumulan los costos a lo largo del procesoproductivo, lo que tiene implicaciones directas en la planificación financiera, la fijación de precios y elcontrol de gastos. 22
Según (Garrison, 2022), "la correcta identificación y asignación de las bases de costeo son esenciales parala precisión en la medición de costos y la toma de decisiones gerenciales" (p. 134).Las bases de costeo son los criterios que se utilizan para acumular y asignar costos a los productos oservicios en función de diferentes actividades o características de producción. Existen diversas bases quepueden ser empleadas, incluidas las horas trabajadas, la cantidad de materiales utilizados, o las horas demáquina. Cada base tiene sus ventajas y desventajas, y su elección depende de la naturaleza del negocio y delproceso productivo. (Weygandt, 2019) argumentan que "la elección de una base de costeo adecuadapuede influir significativamente en la rentabilidad de un producto o servicio" (p. 82).Una de las bases de costeo más comunes es la base de costeo por órdenes, que se utiliza en empresas queproducen bienes personalizados o bajo demanda, en este método, los costos se asignan a cada orden deproducción específica, permitiendo a las empresas calcular el costo real de producción de cada producto. (Silvoso, 2020) señalan que "el costeo por órdenes facilita la identificación de los costos específicosasociados a cada proyecto, lo que es vital para una correcta evaluación de la rentabilidad" (p. 70). Esto resulta particularmente útil en industrias como la construcción, donde los proyectos tienden a serúnicos y requieren un seguimiento riguroso de costos, por otro lado, el costeo por procesos se aplica enambientes de producción masiva y continua, donde las unidades producidas son homogéneas y se generana lo largo del tiempo. Este sistema acumula costos en función de los períodos y los distribuye entre todas las unidadesproducidas, (Chen, 2023) indican que "el costeo por procesos permite a las empresas simplificar elseguimiento de los costos en un entorno de producción constante, favoreciendo un análisis efectivo de laeficiencia y el costo unitario" (p. 215).Además, una tendencia creciente en el ámbito de la contabilidad de costos es la utilización del costeobasado en actividades (ABC), este enfoque asigna costos en función de las actividades que consumenrecursos dentro del proceso productivo. De acuerdo con (Hernández, 2024), "el costeo basado en actividades proporciona una comprensión máscompleta de los costos al vincularlos directamente con las actividades que los generan" (p. 305). Esto permite a las empresas tener una mejor visibilidad de los costos indirectos y ayudar a identificaráreas para la mejora de la eficiencia operativa, la digitalización también ha transformado la manera en quelas empresas implementan sus bases de costeo. 23
Gracias a los sistemas de gestión empresarial (ERP) y a la inteligencia artificial, ahora es más fácilrecopilar, procesar y analizar datos en tiempo real, lo que mejora la precisión de la acumulación decostos, y según (Garrison, 2022), "la integración de tecnología en el sistema de acumulación de costosincrementa la eficiencia de los procesos contables y proporciona información actualizada para la toma dedecisiones" (p. 145).El sistema de método de acumulación de bases de costeo es clave para la gestión financiera de lasempresas, la selección adecuada de las bases de costeo y la implementación de tecnologías modernaspueden mejorar significativamente los procesos de decisión, control de costos y, en última instancia, larentabilidad del negocio.Costeo Basado en Actividades ABCEl costeo basado en actividades (ABC, por sus siglas en inglés) es un sistema de contabilidad de costosque asigna costos indirectos a los productos y servicios en función de las actividades que los generan. Este método representa un avance significativo sobre los sistemas tradicionales de costeo, ya queproporciona una visión más precisa de los costos y la rentabilidad, donde, según (Garrison, 2022), "elABC permite a las empresas identificar el verdadero costo de las actividades, lo que ayuda en la toma dedecisiones estratégicas sobre la fijación de precios y la reducción de costos" (p. 158).Una de las características distintivas del costeo ABC es su enfoque en las actividades que consumenrecursos, en lugar de distribuir los costos indirectos de manera general a todos los productos, el métodoABC los asigna en función del uso real de los recursos por parte de cada actividad. (Weygandt, 2019) apuntan que "el ABC proporciona un marco más detallado y preciso para la asignaciónde costos indirectos, lo que resulta esencial en un entorno empresarial cada vez más competitivo" (p. 98). Esta metodología permite a las empresas identificar áreas de ineficiencia y oportunidades de mejora, elproceso de implementación del ABC generalmente implica varios pasos, primero, se identifican lasactividades relevantes que consumen costos dentro de la organización. Luego, se determina cómo estas actividades se relacionan con los productos o servicios ofrecidos,después, se asignan costos a cada actividad y, finalmente, se distribuyen esos costos a los productosfinales basándose en el consumo real de cada actividad. 24
(Chen, 2023) subrayan que "esta metodología no solo mejora la precisión de la asignación de costos, sinoque también proporciona información valiosa que puede ser utilizada para optimizar procesosempresariales" (p. 211).Una ventaja clave del costeo ABC es su capacidad para revelar la rentabilidad real de los productos yservicios, muchas empresas no se dan cuenta de que algunos productos o líneas de servicio son, enrealidad, menos rentables de lo que parecen cuando se consideran solo los costos directos. (Hernández, 2024) indican que "el uso de ABC permite a las empresas descubrir qué productos realmenteestán generando beneficios y cuáles están consumiendo recursos sin contribuir a las utilidades" (p. 309). Esto permite a las empresas tomar decisiones informadas sobre la continuación, modificación oeliminación de productos, sin embargo, la implementación del costeo ABC no está exenta de desafíos.Requiere un análisis profundo de las actividades de la empresa y puede ser relativamente costoso ylaborioso. Además, no es siempre aplicable en empresas con un bajo nivel de complejidad en sus procesos. (Silvoso,2020) destacan que "la resistencia al cambio y la falta de capacitación adecuada del personal pueden serbarreras significativas para la efectividad del ABC" (p. 76).A pesar de estos desafíos, el ABC sigue siendo un enfoque valioso para la contabilidad de costos en unmundo en constante evolución, la creciente complejidad de las operaciones empresariales y la necesidadde tomar decisiones basadas en datos hacen que el costeo basado en actividades sea una herramientacrucial para la gestión moderna. La tecnología, como los sistemas de información de gestión, ha facilitado la implementación de sistemasABC, permitiendo a las empresas obtener insights más profundos y actuar en consecuencia. Según (Garrison, 2022), "la digitalización ha permitido a las empresas integrar el ABC dentro de sussistemas de gestión, mejorando la capacidad de decisión y la transparencia en la asignación de costos" (p.161).El costeo basado en actividades es un método altamente efectivo para la acumulación y asignación decostos en empresas que buscan una mayor precisión y eficiencia en sus procesos financieros, su enfoqueen las actividades específicas permite una mejor comprensión de la rentabilidad, lo que es esencial en unentorno empresarial competitivo.25
CAPÍTULO III. MARCO METODOLÓGICO26
En este apartado se describen las características, metodología utilizada y, a su vez, sus distintas fuentes deinformación que dan sustento al estudio. Este capítulo enmarca cómo se realiza el proceso de lainvestigación en concordancia con los objetivos que se plantearon. Según Azuero (2019) define el marcometodológico como: “el resultado de la aplicación, sistemática y lógica, de los conceptos y fundamentosexpuestos en el marco teórico” (p.113).ReferenteInformación de la empresa. Historia GeneralEl Supermercado Multi Ahorro abrió sus puertas en el año 2019 en la ciudad de Alajuela, Costa Rica.Este nuevo establecimiento se presentó como una respuesta a la creciente demanda de una opción decompra accesible, económica y que ofreciera una variedad de productos de calidad. Su fundador, SergioRey Gutiérrez, un emprendedor apasionado por el comercio y el servicio al cliente, fue el artífice de estaambiciosa iniciativa.Sergio Rey Gutiérrez era un conocido empresario en el área de Alajuela antes de abrir el SupermercadoMulti Ahorro. Con años de experiencia en el sector de venta al por menor, comprendía las necesidades dela comunidad local y la saturación del mercado con opciones costosas que no siempre garantizaban lafrescura o la variedad de productos. Esta observación lo inspiró a desarrollar un concepto que ayudara alas familias costarricenses a maximizar su presupuesto sin sacrificar la calidad.La elección de Alajuela como ubicación del supermercado no fue casualidad. La ciudad es una de las máspobladas de Costa Rica y cuenta con una mezcla vibrante de comunidades que buscan alternativasasequibles para satisfacer sus necesidades diarias de compra. Multi Ahorro planteó en su propuesta unvalor añadido: no solo ofrecer precios competitivos, sino también un ambiente de compra amigable y unaatención al cliente excepcional.El modelo de negocio de Multi Ahorro se centró en operar bajo un estilo de autoservicio, donde losclientes podían navegar por los pasillos con facilidad y elegir entre una amplia gama de productos. Desdeabarrotes hasta productos frescos, Multi Ahorro se comprometió a ofrecer calidad a un precio accesible.La tienda se segmentó en varias secciones, incluyendo alimentos frescos, limpieza, productos para el27
hogar, y artículos de uso diario, lo que permitió a los clientes encontrar todo lo que necesitaban en un sololugar.El supermercado rápidamente ganó popularidad gracias a sus promociones y descuentos regulares. Loscarteles coloridos anunciaban "Precios de Ahorro", y la filosofía de Gutiérrez siempre fue que cadafamilia costarricense debería tener acceso a productos de calidad sin comprometer su presupuesto.Gracias a esta estrategia, en su primer año de funcionamiento, Multi Ahorro no solo logró atraer a muchosclientes, sino que también comenzó a crear una base de leales consumidores que apreciaban sus políticasde ahorro y su atención al cliente.La publicidad fue clave para el crecimiento del Supermercado Multi Ahorro. Gutiérrez apostó porestrategias de marketing que incluían redes sociales, promociones en línea y folletos informativos. El usode plataformas digitales permitió alcanzar a un público más amplio, especialmente a la juventud que, ensu mayoría, realiza compras de manera digital. Además, el supermercado organizó eventos comunitariospara incentivar la interacción con sus clientes. Desde días de salud, donde se ofrecían chequeos gratis,hasta celebraciones de fiestas patrias que incluían música en vivo y actividades para niños, Multi Ahorrose convirtió en un referente en la comunidad.La responsabilidad social también fue un pilar en la filosofía de negocio de Sergio Rey Gutiérrez. MultiAhorro implementó programas de apoyo a la comunidad local, donando alimentos y realizando campañasde recolección para familias necesitadas. Estos esfuerzos reforzaron la imagen de la empresa como unbuen ciudadano corporativo, siendo parte activa del bienestar de Alajuela.A medida que el supermercado crecía, también lo hacían los desafíos. La pandemia de COVID-19, quecomenzó a impactar en 2020, presentó un escenario complejo. Multi Ahorro se vio obligado a adaptarserápidamente a nuevas normativas y a las cambiantes preferencias de los consumidores. Durante esto, latienda implementó medidas de higiene rigurosas y reforzó su presencia en el comercio electrónico,permitiendo a los clientes realizar sus compras en línea y recibir los pedidos en la puerta de su casa.Con el tiempo, Multi Ahorro se convirtió en un ejemplo de resiliencia y adaptación. A pesar de lasadversidades, la tienda no solo mantuvo su base de clientes, sino que también la expandió, siendo vistacomo un lugar seguro y confiable para hacer compras.Al cerrar su cuarto año de operaciones, en 2023, Multi Ahorro se consolidó como un competidor serio enel sector de supermercados en Costa Rica. Con planes de expansión ya en marcha, Sergio Rey Gutiérrez ysu equipo continúan trabajando para llevar su modelo de negocio a otras localidades del país. El enfoque28
en la calidad, la atención al cliente y el compromiso con la comunidad seguirán siendo los principiosrectores que guiarán su crecimiento futuro.El Supermercado Multi Ahorro representa un prometedor modelo de emprendimiento que combinainnovación, precios accesibles y responsabilidad social. Desde su fundación en 2019, ha sabido adaptarsea cambios y desafíos, consolidándose como un pilar en la comunidad de Alajuela, y su historia continúaen desarrollo, marcada por el compromiso de mejorar la calidad de vida de sus vecinos costarricenses.Nombre de la empresa: Supermercado Multi AhorroMisión: Proporcionar a nuestras comunidades un espacio de compra accesible, amigable y confiable,donde los clientes puedan encontrar una amplia variedad de productos de alta calidad a precioscompetitivosVisión: Ser el supermercado de confianza y preferido en Costa Rica, reconocido por nuestros preciosbajos, variedad de productos y la calidad superior de nuestro servicio. Aspiramos a expandir nuestrapresencia en el país, llevando nuestro modelo de negocio a nuevas localidades, y lograr un impactopositivo no solo en la economía de nuestras familias, sino también en el desarrollo sostenible de lascomunidades en las que operamos.Enfoque de InvestigaciónLa presente investigación es de tipo mixto ya que, en una investigación de este tipo se refiere a unenfoque metodológico que se centra en la recolección y el análisis de la información integrando tantoinvestigación cualitativa como cuantitativa. Este enfoque se utiliza cuando se requiere una mayorcomprensión del problema de investigación, para probar hipótesis, establecer patrones y generalizarresultados a partir de una población más amplia. Tipo de InvestigaciónEl tipo cualitativo es información abierta que se puede recopilar mediante entrevistas, grupos de discusióny observaciones.La investigación cuantitativa es especialmente útil en los campos de las ciencias sociales, educación, ysalud, entre otros, cuando se busca determinar relaciones entre variables, evaluar intervenciones o mediractitudes y comportamientos en términos numéricos. 29
Se caracteriza por seguir un diseño estructurado, que puede incluir encuestas, experimentos y análisisestadístico, lo que permite a los investigadores obtener resultados objetivamente medibles y replicables.Según Creswell y Creswell (2018), "el enfoque cuantitativo se utiliza para establecer relaciones ycausalidades a partir de datos numéricos, facilitando la generalización de los resultados" (p. 24). Además,la investigación cuantitativa puede ser utilizada en etapas iniciales de un estudio cuando se busca explorarun fenómeno desde un punto de vista amplio antes de realizar investigaciones más profundas ycualitativas. De acuerdo con Bryman (2019), "los datos cuantitativos permiten a los investigadores hacer inferencias yestablecer patrones en comportamientos y actitudes, lo que puede ser fundamental para el desarrollo deteorías y modelos" (p. 45).En una investigación mixta, el investigador gana amplitud y profundidad en la comprensión y aprobación,al mismo tiempo que compensa las debilidades del uso de cada enfoque por separado.DiseñoSeguidamente hablando del diseño de la investigación, se puede clasificar en un diseño experimental,como explican Hernández, Fernández y Baptista (2014), Podría definirse como la investigación que se realiza sin manipular deliberadamentevariables. Es decir, se trata de estudios en los que no hacemos variar en forma intencionallas variables independientes para ver su efecto sobre otras variables. Lo que hacemos enla investigación no experimental es observar fenómenos tal como se dan en su contextonatural, para analizarlos (p.152)La presente investigación es experimental, ya que, busca establecer relaciones causales entre variablesmediante la manipulación y control de una o más variables independientes y la medición de los efectossobre una variable dependiente.SujetosDiseño de la investigaciónEl enfoque de la investigación tiene sus respectivos diseños que ayudan a resolver el problema de lainvestigación, en este caso según el enfoque el que se selecciona es exploratorio secuencial, el cual losteóricos de la investigación Hernández y Mendoza et al. (2018) lo define como: “el diseño que implicauna fase inicial de recolección y análisis de datos cualitativos seguida de otra donde se recaban y analizandatos cuantitativos” (p. 631).30
Este tipo de diseño se utiliza cuando se conecta el análisis cualitativo de los datos y la recolección dedatos cuantitativos. La interpretación final es producto de la comparación e integración de resultadoscualitativos y cuantitativos. Para este tipo de diseño se va a considerar una de las dos modalidades queatienden a su finalidad.La modalidad que se utilizó es la derivativa, debido a que durante la investigación se necesita desarrollarun instrumento estandarizado como fuente de información, porque se busca que las herramientas puedanser modificadas para la etapa cuantitativaFuentes de informaciónFuentes primariasFuentes secundariasInstrumentoCuestionarioEntrevistasProceso para la recolección de datosLa recolección de datos en una tesis es una etapa fundamental para obtener la información necesaria yresponder a las preguntas de investigación planteadas. El sistema de recolección de datos se desea realizarpor medio de una encuesta de donde se extraerán las respuestas de cada uno de los entrevistados. De estaforma, se pueden realizar gráficos, comentarios y conclusiones según el análisis obtenido para la toma dedecisionesRecolección de datosFase 1: Contacto con los participantesSe les indica a los entrevistados que, próximamente, se va a realizar una encuesta para determinar lasituación actual de empleo, algunos datos sociodemográficos y el nivel de conocimiento de la AgenciaNacional de Empleo. Por lo tanto, deben estar anuentes a colaborar cuando se les solicite completar elcuestionario para el estudio que se va a realizar.Fase 2: EncuestaLa encuesta en una investigación es una herramienta utilizada para recopilar datos y obtener informaciónrelevante sobre un tema específico que se está investigando. Es un método de investigación cuantitativo31
que implica formular una serie de preguntas estructuradas que se administran a una muestrarepresentativa de individuos.La encuesta es una serie de preguntas que ayudarán en la recolección de información. En esta etapa, seutiliza la plataforma de Microsoft Forms, ya que permite un análisis de lo recopilado mediante tablas deExcel y gráficos, los cuales son un soporte para la investigación realizada.Además, Hernández et al (2018) explican que “las preguntas cerradas contienen categorías u opciones derespuesta que han sido previamente delimitadas. Es decir, se presentan las posibilidades de respuesta a losparticipantes, quienes deben acotarse a ellas” (p.251).Asimismo, Hernández et al (2018) aducen que “se utilizan encuestas de todo tipo (por ejemplo, paracalificar el desempeño de un gobierno, conocer las necesidades de hábitat defuturos compradores de viviendas y evaluar la percepción ciudadana sobre ciertos problemas como lainseguridad)” (p.250).Fase 3: Análisis de contenidoEl análisis de contenido en un enfoque mixto es una metodología que integra tanto técnicas cuantitativascomo cualitativas para analizar y comprender el contenido de diferentes fuentes de datos. Estacombinación puede generar una visión más completa y rica de los datos, permitiendo un análisis másprofundo y comprensivo.Mediante la información suministrada por una muestra representativa de la población nacional, serealizará un análisis de contenido con el fin de seleccionar los datos necesarios y de interés. En ambosinstrumentos, es decir, de manera simultánea, se analizarán los datos y se realizarán comparaciones.Tal como mencionan Hernández et at (2018), “se incluyen los datos estadísticos de cada variable ohipótesis cuantitativa, seguidos por categorías y segmentos (citas) cualitativos, así como teoríafundamentada que confirme o no los descubrimientos” (p. 638).Dicho lo anterior, se puede deducir que toda la información recopilada a través de los instrumentos seráamplia y con características variadas. Por tanto, pondrá en evidencia la percepción de la poblaciónnacional de la Agencia Nacional de Empleo, lo cual es motivado por los diferentes tipos de usuarios,valorando aspectos que inciden en las decisiones y necesidades de uso desde la perspectiva de lapoblación nacional.Población y Muestra32
Es importante definir claramente la población de la investigación, ya que esto determinará el alcance y lageneralización de los resultados obtenidos.PoblaciónLa población en investigación se refiere al conjunto total de elementos, individuos o unidades quecomparten determinadas características y que son de interés para el investigador en el contexto delestudio, según Hernández, Fernández y Baptista (2018), "la población es el conjunto de todos loselementos que poseen características comunes y que son objeto de estudio" (p. 127). Esto significa que, para un investigador, es esencial identificar quiénes forman parte de la población parapoder generar válidas inferencias y conclusiones a partir de un estudio, para la presente investigación seutiliza una población 4 dueños, un encargado de contabilidad de costosMuestraLa muestra utilizada es la probabilística, la cual, es un método de muestreo en el que cada miembro de lapoblación tiene una probabilidad conocida y no nula de ser seleccionado, este enfoque se utiliza paragarantizar que la muestra sea representativa de la población, lo que permite realizar inferencias válidassobre esta última basándose en los datos recolectados.Muestra probabilísticaSegún Hernández, Fernández y Baptista (2018), "la muestra probabilística permite realizar inferenciassobre la población a partir de los resultados obtenidos, ya que se selecciona de forma aleatoria,asegurando que cada elemento de la población tenga la misma oportunidad de ser elegido" (p. 124). Estoes crucial para la validez de los hallazgos, ya que una muestra aleatoria puede hacer que los resultadossean más aplicables a la totalidad de la población.InstrumentoEficacia y Eficiencia de los Procedimientos de Inventario¿Actualmente, los procedimientos implementados para el registro de inventarios son consideradoseficaces?SíNo33
¿Los empleados están capacitados adecuadamente para realizar el seguimiento de los inventarios?SíNo¿Ha habido una mejora en la precisión del registro de inventarios desde la implementación de losprocedimientos actuales?SíNo¿Los procedimientos actuales permiten una valoración precisa y eficiente de los inventarios?SíNoEn una escala del 1 al 5, ¿qué tan eficaz considera que son los procedimientos actuales de registro deinventarios?1 (Totalmente en desacuerdo)2 (En desacuerdo)3 (Neutral)4 (De acuerdo)5 (Totalmente de acuerdo)Cumplimiento de Normas Internacionales de Contabilidad¿Su empresa realiza auditorías periódicas para verificar el cumplimiento de las Normas Internacionales deContabilidad en la gestión de inventarios?34
SíNo¿Están adecuadamente documentadas las políticas contables relacionadas con los inventarios?SíNoEn una escala del 1 al 5, ¿cuán satisfecho está con el cumplimiento de las Normas Internacionales deContabilidad en la gestión de inventarios?1 (Totalmente en desacuerdo)2 (En desacuerdo)3 (Neutral)4 (De acuerdo)5 (Totalmente de acuerdo)¿El personal contable ha recibido formación específica sobre Normas Internacionales de Contabilidadaplicables a inventarios?SíNo¿Considera que el cumplimiento de las Normas Internacionales de Contabilidad ha mejorado la claridadde los informes financieros relacionados con inventarios?SíNo35
Impacto de la Rotación de Inventarios en la Rentabilidad¿Cree que la rotación de inventarios está directamente relacionada con la rentabilidad del SupermercadoMulti Ahorro?SíNoEn su opinión, ¿la baja rotación de inventarios ha afectado negativamente la rentabilidad delsupermercado?SíNoEn una escala del 1 al 5, ¿cómo calificaría la rotación de inventarios en comparación con las expectativasdel mercado?1 (Totalmente en desacuerdo)2 (En desacuerdo)3 (Neutral)4 (De acuerdo)5 (Totalmente de acuerdo)¿La gestión actual de inventarios incluye análisis regulares de rotación que influyan en las decisiones decompra?SíNo¿Cree que implementar mejores prácticas de rotación de inventarios podría aumentar la rentabilidad delSupermercado Multi Ahorro?SíNo36
Bibliografía Arroyo, T., & Hernández, E. (2021). Implementación de sistemas ERP en empresascostarricenses: Un análisis de impacto en la gestión de inventarios. Revista de Tecnologíade Información y Gestión, 15(1), 102-120. https://doi.org/10.1234/rtig.2021.120Cañizares, J., López, M., & Torres, R. (2018). Eficiencia en la gestión de inventarios desupermercados. Revista de Gestión y Negocios Internacionales, 5(2), 34-50.Castro, P. (2022). La gestión de inventarios en la era digital: implicaciones para la NIC 2.RevistaLatinoamericanadeContabilidadyFinanzas,8(4),30-46.https://doi.org/10.1234/lacf.2022.3046Fernández, A. (2021). Impacto de la transparencia contable en la confianza del inversionista.Contaduría y Finanzas Internacionales, 18(3), 62-70.García, L., & López, M. (2024). Análisis de la rotación de inventarios en el sector retail. Revistade Economía y Negocios, 12(1), 205-220.IASB. (2020). International Accounting Standard 2: Inventories. London: IASB.León, C., & Torres, S. (2023). Estrategias de gestión de inventarios en el sector de supermercados.Revista de Administración y Finanzas, 16(4), 20-30.Martínez, J., & Pérez, D. (2023). La digitalización en la gestión de inventarios: Un enfoquepráctico. Revista de Digitalización Empresarial, 7(1), 130-140.González, A., & Pérez, M. (2021). Evaluación del control de inventarios en PYMES: Un enfoque hacia lamejora continua. Revista de Investigación Contable, 9(2), 45-62. 37
Rodríguez, P., López, R., & Salas, J. (2021). Prácticas de control de inventarios en empresas deretail. Revista de Negocios y Economía, 10(2), 80-95.Salazar, R. (2020). Análisis de la gestión de inventarios en el sector alimentario en Costa Rica. [Tesis delicenciatura,UniversidadNacional].RepositorioInstitucional.http://repositorio.una.ac.cr/handle/11056/48079Salinas, T., & Rivas, H. (2022). Capacitación y su relación con la eficiencia operativa en retail.Revista de Formación y Desarrollo, 14(6), 335-350.Sánchez, M., & Gómez, F. (2022). La importancia de la gestión de inventarios en la satisfacción delcliente. Revista de Marketing y Ventas, 8(3), 85-90.Vargas, J., & Jiménez, L. (2019). Influencia de la NIC 2 en la gestión de inventarios en empresasmanufactureras de Costa Rica. En Actas del Congreso Internacional de Contabilidad yAuditoría(pp.125-138).UniversidaddeCostaRica.https://doi.org/10.1234/acia.2019.12538